マニラ近郊「海の家」で料理担当のジョエルとジェニー。朝通って来る、何時も遅れてくる他のスタッフと違い真面目。週末は、日本食の作れるエディーが加わる。マニラの日本食で働いていた為か、考え方も日本式に近い。自前の包丁を持参するのは今の所彼だけだ。

ジェニーは、未だ若い。が、非常に珍しくモクモクと仕事。ジヨエルは、ずっと近くのリゾートでコックをしていたので、フィリピン料理は得意。

真面目なフィリピン料理は、それなりに難しい。家庭料理であれば、甘い-酸っぱい-ショッパイのパターンでもＯＫならが、外人向けにはアレンジが必要。

最近の悩み、誰かケーキとかクッキーとか作れないんかなー、、、。地元衆の中に一人ぐらい居ても良さそながら今の所ゼロ。探索中！

 

 

普通のスタッフは、、、、良く寝る。ヒマがあれば隠れて熟睡モード。